Sans doute, la plupart d’entre vous ont déjà goûté ce cocktail brésilien composé de citron vert, de cachaça, de glace et de sucre lors d’un après-midi d’été ou lors d’un festival de musique. Le cocktail fait partie de ce que les Brésiliens appellent “batidas »; des boissons ou des cocktails composés de fruits et de cachaça.

A l’origine utilisé comme médicament contre la grippe. Probablement les premiers Caipirinhas ont été faits dans la campagne de São Paulo. Le nom Caipirinha est dérivé du mot Caipira utilisé au Brésil. C’est un terme condescendant utilisé pour décrire un résident rural non qualifié.

Populaire au Brésil et se trouve dans la plupart des restaurants, bars et clubs de plage. Aux barbecues traditionnels avec la famille et les mais le dimanche, cette boisson est souvent consommée. Le cocktail est populaire en raison de son goût frais aigre-doux et facile à faire. Idéal pour l’été sur la terrasse mais aussi pour les garden-parties et pour un pique-nique dans le parc.

En principe, la cire de Caipirin doit être faite une par une car il est difficile d’obtenir autant de chaque ingrédient d’un grand pot dans différents verres. La chaux est d’abord coupée en morceaux et mise dans la tasse. Ensuite, une ou deux grosses cuillères à café de sucre sont ajoutées, selon le goût personnel. Ensuite, les limes, dans la tasse, sont pressées de sorte que le jus de lime se mélange avec le sucre (il y a des outils spéciaux en bois pour cela, aussi appelés ‘bastonete’ ou ‘pilão’). La crème glacée est ensuite placée dans des cubes (ou écrasés) dans le verre et enfin 20 à 50 millilitres de cachaça sont ajoutés.

La caipirinha est servie dans des verres larges et bas car elle est plus facile à mélanger. Une ou deux pailles courtes sont ajoutées.

Maintenant, l’avion se dirige vers Copacabana !!! Saúde