Zonder twijfel hebben de meeste onder jullie deze Braziliaanse cocktail die bestaat uit limoen, cachaça, ijs en suiker al geproefd op een zomerse middag of een tijdens een muziekfestival. De cocktail maakt deel uit van wat de Brazilianen “ batidas” noemen; drankjes of cocktails bestaande uit fruit en cachaça.

Oorspronkelijk gebruikt als medicijn tegen de griep. Mogelijk werden de eerste Caipirinha’s gemaakt op het platteland van São Paulo. De naam Caipirinha is afgeleid van het in Brazilië gebruikte woord Caipira. Dit is een neerbuigende term waarmee een ongeschoolde plattelandsbewoner wordt aangeduid.

In Brazilië immens populair en te vinden in de meeste restaurants, bars en strandtenten. Bij de traditionele barbecues met familie en vrienden op zondag wordt deze drank veelvuldig genuttigd.

De cocktail is populair door zijn frisse zoetzure smaak en makkelijk te maken. Heerlijk voor in de zomer op het terras maar ook op tuinfeestjes en voor een picknick in het park. 

Caipirinhas moeten in principe één voor één gemaakt worden aangezien het moeilijk is om uit een grote kan in verschillende glazen evenveel van elk ingrediënt te krijgen. De limoen wordt als eerste in stukjes gesneden en in de beker gestopt. Vervolgens doet men er één of twee grote theelepels suiker bij, afhankelijk van de persoonlijke smaak. Vervolgens worden de limoenen, in de beker, uitgeperst zodat het limoensap zich met het suiker vermengt (hiervoor bestaat speciaal houten gereedschap, ook wel ‘bastonete’ of ‘pilão’ genoemd). Vervolgens wordt het ijs in blokjes (of crushed) in het glas gedaan en als laatste wordt 20 tot 50 milliliter cachaça toegevoegd.

De caipirinha wordt geserveerd in lage, brede glazen omdat hier makkelijker in te mixen valt. Er worden één of twee korte rietjes toegevoegd.

Nu nog het vliegtuig op richting Copacabana !!!  Saúde